国庆踩坑无数 才知道必吃榜原来本地人从来不去|美食|榜单|本地人

  原标题:国庆踩坑无数,才知道[必吃榜]原来本地人从来不去

  作者:Feekr旅行

  最近总有朋友发私信问阿球:想去你们青岛玩,你这个本地人有什么美食推荐?说完,便发来一堆点评‘2021 年必吃榜’餐厅,问我这几个怎么样?

  阿球看完愣住了,心想:为什么本地人常去的餐厅上面几乎没有?难道这是专属于外地人的‘必吃榜’餐厅?

  青岛虽然没有像西安、洛阳这类文化城市沉淀下来的文化美食,但也有自己的特色美食。

  比如海菜凉粉、王哥庄馒头、李村肉脂渣、虾虎锅贴、白菜丝拌海蜇等等,每一道都有着正宗的‘海蛎子’风味,可为啥‘必吃榜’上看不到?

  @图虫创意

  还有一点很奇怪,30 多家‘必吃榜’餐厅竟然没有本土风味烧烤店,这太不符合我们日常哈啤酒撸串的习惯了。

  于是,阿球做了一份‘岛城舌尖 POP’攻略,让大家游玩之余,不仅不被‘青岛大虾梗’深深的伤害,还能尝尝本地人的‘必吃榜’餐厅。

  简单叨叨两句

  为啥我劝你秋天来青岛

  作为一座颇有欧陆风韵的城市,青岛其实一年四季都不缺热度。

  但作为一个在青岛生活了 20 多年的土著,尤其推荐你 9 月-11 月上旬(国庆除外)来。这时候的青岛天气秋高气爽,游客也没有夏天那么人山人海。海鲜更是种类繁多,肥得出奇。

  @图虫创意

  @图虫创意

  作为一个土著,今天就拿出我这些年接待 N 多朋友的十八般经验,为你整了3天2晚从吃到玩一条龙的行程安排。

  收藏好,其实啥时候都挺实用。


  DAY1

  逛一逛当地人会去的市场

  秋天一定得去看看八大关

  路线:团岛市场→📍油炸糕→八大关→📍一品鲜金枪鱼饺子馆→中山路→台东夜市→📍梦戳子肉

  来青岛,10 位游客 10 位都馋海鲜。

  @图虫创意

  实话,青岛景区周边没几个不坑的餐厅,那些没有明码标价的就不要进去了。可以选择去居民区的市场周边吃,还能顺道买个海鲜邮寄回去。

  比如青岛本地人常逛的团岛菜市场,不仅海鲜爆多爆新鲜,还藏着诸多老底子小吃让你从早吃到晚,撑到扶墙走。

  @图虫创意

  更重要,这个市场离八大关并不远。作为万国建筑博物馆,这里容纳了20多个国家建筑风格,不经意间就闯进了某个绝美的复古时代。等到10月下旬,落叶遍地,就到了八大关最美的时候。

  /团岛菜市场/

  美食家蔡澜先生说自己特别喜欢菜市场,因为菜市场是最能体现城市味道的一个地方。

  在青岛,团岛菜市场便是这样一种存在。这里离着码头很近,曾经以售卖海鲜出名。如今 100 多个海鲜摊位上,有你想要的所有青岛市面上的海鲜。

  蛤蜊、鲅鱼、黄花鱼、八爪鱼、虾虎、海螺、梭子蟹个顶个的肥嫩鲜美。


  不过让阿球一次接一次来乐此不疲的原因还得是,

  团岛油炸糕、李村肉脂渣、平度火烧……这些岛城赫赫有名的老字号美食都躲在这里。可以说来这逛一圈熟食区,基本一日三餐都能解决了。

  当然,这里五颜六色、井井有条的果蔬摊也是要啥有啥,远看似乎还有些撞色的美感。

  📍

  团岛市场油炸糕

  @大众点评李大嫚

  整个市场里阿球最爱吃的早餐。而且人气超高。

  几乎每天一大早,油炸糕店门口便排起了长队,别看人家其貌不扬,但酥脆掉渣的外皮和软糯爆浆的内陷,却是油炸与甜食爱好者的双重福音。

  虽然它从以前的0.5元一个涨到现在的1.5元,但本地人依旧深深的爱着它,捧着它,排队抢着它,生怕晚去一会就售罄了。

  地址:市南区四川路31号内

  📍

  一品鲜金枪鱼饺子馆

  阿球推荐:金枪鱼饺子

  @大众点评小点爱大胖

  逛一下八大关后,强推来这家饺子馆尝尝金枪鱼饺子。

  外地游客们可能只听说了鲅鱼馅饺子。但其实老饕们都吃金枪鱼

  不信?进门看看贴在墙上的老艺术家合影你就知道我说的是真的了。

  @大众点评林一二三

  店里的招牌金枪鱼饺子是必点,个头和元宝的包法都是本土出品。鱼肉经过特殊处理,几乎尝不出腥味,鲜美可口,一口咬下,鲜浓的高汤顺势钻进你的嘴里,口感不干不腻。

  地址:市北区陵县路69号

  📍

  晓梦戳子肉

  阿球推荐:戳五花肉

  @《向着夜宵的方向》第一季

  晚餐则一定要来一顿极具青岛特色的戳子肉。它发源于青岛百年李村大集桥底下的美食。

  青岛人把簸箕称为‘戳子’,它是一种带着把手的小铁盒,而戳子肉就是用戳子作为容器加工、盛放肉一种美食。

  @《向着夜宵的方向》第一季

  它的做法跟普通烧烤不同,需要先用水烹煮,然后再加上香料烤制。

  @《向着夜宵的方向》第一季

  这家夫妻小店,别看面积不大,却是纪录片《向着夜宵出发》中青岛唯一入选者,一到饭点便座无隙地。

  @《向着夜宵的方向》第一季

  而且不仅肉肉可以戳,海鲜、蔬菜等等,万物皆可戳。甚至你想吃什么,还可以附近买点,直接给老板加工。

  地址:市北区瑞云路33


  DAY2

  青岛代表景点

  其实周围也藏着许多口碑小店

  路线:📍劈柴院锅贴→栈桥→小鱼山→大学路→📍爸爸笑烤肉→中国人民解放军海军博物馆→📍温州特色营养砂锅→五四广场灯光演出

  栈桥是青岛的标志,大学路就是青岛的‘文艺复兴’地,而俯瞰它俩的最佳视角就在小鱼山

  从免费后的小鱼山上向南而望,你会看到中国唯一一座反映中国海军发展的军事博物馆——中国人民解放军海军博物馆。

  新中国组建的第一个驱逐舰大队就在青岛,而 7 月崭新开放的这里不仅可以看到第一艘国产驱逐舰济南舰,还能站在军舰上换个角度欣赏青岛前海一线的风景。

  但你可曾想过,青岛必打卡景点的周围,其实也藏着本地人回忆里的味道。

  📍

  劈柴院锅贴

   阿球推荐:虾虎锅贴

  劈柴院外地人都熟悉,但本地人只去不在劈柴院的‘劈柴院锅贴’吃早饭,就好像兰州人只吃那碗没有牛肉的牛肉拉面一样。

  餐厅开业三十多年,锅贴的味道却只如初恋。一个个皮薄馅多的锅贴,搭配上一口甜蒜或疙瘩头咸菜,儿时的记忆就回来了。

  @大众点评灵魂渡客

  再看看墙上的菜单,你会发现青岛不仅有海鲜馅饺子,还有海鲜馅锅贴,而且种类远远比你想象的多。

  地址:市北区沈阳路28号

  📍

  爸爸笑烤肉

  阿球推荐:经典生拌海蛎子

  @小红书呛呛Gay

  这家我从学生时代吃到现在的烤肉店,但凡是个青岛人,就没有不知道的。为什么呢?因为他家的‘生拌海蛎子’和‘生拌虾’独一份的味道总是让我们牵肠挂肚。


  拌在秘制酱里的海蛎子,就是青岛版的生蚝,略带芥末味,吃起来肥而不腥,柔软绵密,后味还有一股淡淡的鲜甜味。再搭配上一杯青岛啤酒和几片滑嫩的烤牛肉,你就是个本地人了。

  地址:市北区无棣四路8号

  📍

  温州特色营养砂锅

  阿球推荐:海鲜锅、牛随便砂锅

  你可能会疑惑,来青岛干嘛要吃温州砂锅?原因很简单,这里有独一份万物皆可放的‘海鲜锅’。

  这家躲在老小区的苍蝇馆,‘海鲜锅’里却藏着一个鸡蛋大小的鲍鱼,还有虾仁、虾虎、蛤蜊、扇贝柱、海蛎子。可以说除了鱼,青岛人常吃的海鲜都在里面了。

  家晚来无货的牛随便砂锅记得也要尝尝,用实实在在的肉汤熬制,肉质入口软烂,搭配上西红柿和绵密的土豆,完全就不是一道随便的美食。

  地址:市南区秀湛二路3乙号

  DAY3

  来青岛必喝青岛啤酒

  这里还藏着最正的韩国风味

  路线:📍老方子馅饼粥→青岛啤酒博物馆→📍韩象→小麦岛公园→📍闫家烧烤

  来青岛,那杯有着白色泡沫的黄色液体一定要尝尝。但国庆期间用塑料袋装的已经过季了,不过可以到青岛啤酒博物馆尝尝那杯最新鲜的。

  或许有人会感觉在青岛喝的青岛啤酒与外面喝的味道不一样,这说明你很有品味。青岛啤酒的好喝就在于那口新鲜的泡沫和本土的水源,这也是为什么我们很少喝瓶装啤酒的原因。

  除了啤酒博物馆,小麦岛这座飘在海上的公园也一定去看看。晚风吹过,落日斜阳照在坐草坪上望着海的你,耳边还时而响起一段民谣吉他,是不是像极了那首《落日晚风》。

  📍

  老方子馅饼粥

  @大众点评JOKER

  青岛人的早餐品类很少,粥和馅饼算是最受欢迎的了,因为便宜还顶饱。‘老方子馅饼粥’从一家路边摊开到现在,地地道道的青岛味就是它的招牌。

  “老板,一个肉,一个菜,再来碗甜沫”

  @大众点评漫漫

  这就是青岛人的早餐。由玉米碴子、粉丝、香菇、豆腐、肉末熬的甜沫,一口喝下去,咸咸的,热热的,趁热咬上一口油炸的大葱猪肉馅饼,古早的风味就出来了。

  地址:市北区四平路23号甲

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  韩象烤肉

  阿球推荐:梅花肉

  青岛与韩国可以说是隔海相望,这里生活的韩国人据不完全统计也有10万多。这家‘韩象’店的老板就来自韩国,它家的烤肉与我在首尔吃过的味道极为相似。

  且漳州二路作为青岛的美食街一姐,能在这开下去的餐馆,味道上没有两把刷子,只有倒闭的命运。

  它家除了味道思密达,还特别实惠,9+1(9样小菜和1排包菜)的配置,可以无限追加。

  地址:市南区漳州二路29号

  📍

  大闫家·闫家烧烤

  阿球推荐:大片烤肉/海菜凉粉/拌海蜇


  吃过了戳子肉、韩式烤肉,再来尝尝‘闫家烧烤’这家店自创的大片烤肉。

  它的发源地也在李村,后来老板做大了,便把店开到了这里。实实在在的大片烤肉 4 元一串,尝起来是先腌再烤,肉味四溢,充满了我们小时候放学路边摊的味道。

  除了烤肉,本地菜也值得尝尝。比如海菜凉粉采用传统的烹饪方式,用蒜和香菜拌一拌,黄瓜和Q弹的海蜇也用蒜联系起来,看似简单的做法,却保留了食材本身的鲜味。

  地址:市北区合肥路670号



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