超长待机Oktoberfest啤酒节就在博璨Brotzeit|啤酒节|博璨Brotzeit|Oktoberfest IPA

  啤酒是一种快乐哲学,德国慕尼黑啤酒节让这份天赋的快乐享誉全球。每年的九月末到十月初,这个世界上规模最大、最富盛名的民间狂欢盛典,将热烈纯粹的欢欣播撒全世界,200多年来不曾间断。

  在德国,啤酒是潜藏于每个人身上的幸福细胞,干杯时发出的清脆响声是心照不宣的激活密码。有啤酒的地方便是人间天堂,欢声笑语俯拾皆是、白色泡沫和俏皮音符齐飞,每干杯一次快乐就发酵一回;大猪肘、香肠小山似地迎面而来,各色美食发出诱人邀请,尽享大口喝酒、大口吃肉、大声欢笑的酣畅。

  灿烂金秋,不需飞越大洋就能即刻感受地道德国风情。博璨Brotzeit慕尼黑啤酒节欢乐启幕,打造当季欢聚盛事!全城最大的XXXL碱水面包猪肘三明治、超长待机的慕尼黑啤酒节、独一无二的定制款德式IPA、超扎实的10级酥脆度脆皮烤猪肘,以及超丰盛的啤酒节狂欢大拼盘,为你打造酒香四溢、日日狂欢、天天快乐的假日氛围。

  博璨的英文名字是“Brotzeit”, “Brot”在德语中意为“面包”, “Zeit” 则表示时间,组合起来便是“在悠长的时间里用心品味面包”,面包代表着一切值得用心体会的美好事物,其中既包含了BROTZEIT®对客人发出的美味邀约,也是对于美好慢生活的倡导。

  15年前,几位德国人在新加坡开创博璨,伴随着良好口碑和发展,博璨成为目前亚洲地区在最多国家和地区开有分店的连锁现代德国餐厅。这里时刻洋溢着轻松愉悦的德式啤酒屋氛围,宛如置身朋友家的客厅,人们敞开心扉、大笑举杯,空气里飘满啤酒清香和烧烤的香气,每个人都因放松快乐而闪闪发光。

  本年度的博璨Brotzeit慕尼黑啤酒节特别推出的博璨定制款Oktoberfest IPA,根据德国《啤酒纯酿法》的法规,在啤酒酿造中坚决不添加除麦芽、水、酵母、啤酒花以外的任何原料,而是利用复合酵母的发酵和啤酒花的添加,在低温环境下长时间发酵,采用传统工艺酿造出具有独具特色的德国IPA,啤酒呈棕色,具有百香果和橘子的香味,是一款后味醇厚、苦度值较高的酒花型德式IPA精酿啤酒。据悉,这款德式IPA同时也是Aston Martin的指定会员款IPA,颇受年轻消费者的欢迎。

  盛大的啤酒节狂欢怎能少了饕餮美食。博璨Brotzeit的集团行政总厨Lorenz Raich来自奥地利的餐饮管理世家,在米其林星级餐厅Palais Coburg Residenz GmbH、酒店厨房和精品美食餐厅等不同领域拥有超过15年的从业经验,并将丰富高超的烹饪技艺带到了Brotzeit。他带领团队为此次啤酒节特别研发了节日菜单,将德式传统美食与奥地利风味有机融合,不仅有经典的德式面包、香肠、大猪肘重磅登场,也有奥地利美食惊艳亮相,带来无国界的美味和狂欢联动。

  2021年9月13日至10月31日,让我们和博璨一同掀起德式假日狂欢乐潮,齐声欢呼:“Prost(德语:干杯)”!

  Oktoberfest啤酒节菜品介绍:

  XXXL碱水面包猪肘三明治

  人见人爱的咸味椒盐扭结碱水面包,以大过脑袋的巨型个头(23cm长,18cm宽)闪亮登场,吸睛指数十颗星。烤得焦脆的表皮缀上大颗粒盐巴,韧劲十足、浓郁麦香越嚼越浓。加入脆皮猪肘、圆白菜沙拉、酸黄瓜和黄芥末酱,整个变成无比丰盛的美味“巨无霸”,带来震撼身心的大满足。

  10级酥脆度的脆皮烤猪肘

  没有脆皮烤猪肘的德国啤酒节是不完整的,据统计,每年仅在慕尼黑啤酒节上就会吃掉近7万个烤猪肘。博璨的脆皮烤猪肘堪称一绝,一上桌便是主角,金灿灿的表皮爆花“特效”和超级酥脆的口感,让人惊呼“这分明是炸肘子!”其实是主厨用出神入化般的烘烤技艺,缔造了这非凡错觉。博璨精选运动量最大、肉汁最紧致厚实的猪后腿,每份精确切割至直径7-8公分的大小,以保证每一份都能达到高水准出品。用主厨的独家秘制调料充分腌制入味后,经过至少30小时的数次烘烤后才能上桌。

  如果为猪肘的脆度定级,博璨的脆皮烤猪肘可达到10级酥脆度,随着咬下去的“喀嚓”声,脆皮轻松掉落,肉汁汹涌而至。酥脆与鲜嫩交织,酥皮与肉汁交融,搭配德式传统酸椰菜,满口生香、妙不可言。

  特色啤酒熏烤香鸡

  选用肉质细嫩的春鸡,用秘制酱汁充分腌制后进行烤制。啤酒在整个低温烤制过程中,通过熏蒸的方式慢慢渗透每一寸鸡肉,最后用高温烘烤使表皮变得金黄酥脆、肉嫩汁丰。将烤鸡用篮筐盛放野趣十足,配上烤制的番茄和沙拉,色彩诱人,令人不禁胃口全开。

  Oktoberfest啤酒节狂欢大拼盘

  此次啤酒节的绝对主角,除了以上提到的脆皮烤猪肘和啤酒熏烤春鸡外,维也纳鸡排、德国香肠面包架及配菜土豆沙拉和酸椰菜也同样值得期待:

  -维也纳鸡排

  这道被称为“奥地利国菜”的经典美食,采用最传统的维也纳小牛排做法,将拍成薄片的鸡肉用面粉、蛋液、面包屑匀后炸制,高温锁牢牢锁住肉汁,外焦里嫩回味无穷。

  -德国香肠面包架

  经典的碱水面包,加上外形精巧的纽伦堡香肠和肉感十足的鸡肉芝士肠,组成节日CP,多重美味、多种快乐。

  -配菜:土豆沙拉和酸椰菜

  土豆沙拉为大拼盘里的小清新,是大餐中必不可少的佐配佳味。

  自制酸椰菜与肉类绝配的解腻神器,化解油腻的同时增添风味、突出鲜美。

  凯撒迷你汉堡

  这道萌力十足的可爱汉堡,源自奥地利的一款家常小圆白面包Semmerl,采用纯手工制作,壳脆心软,让人忍不住想咬一口。将猪肉绞成细腻的肉泥后制成和面包大小一致的肉饼,夹入其中,变成博璨主厨所称的“肉面包”;高达芝士、芥末酱、蛋黄酱的加入让口味升级,营养满分、口感丰富。

  鸡肉弗拉登三明治

  Fladen是一种完全没有经过发酵的德式薄饼,原是用谷物和水在热石头上直接烘烤而成。博璨主厨将以黑麦为原料擀出类似意大利披萨的薄面皮,用烤箱烤制后,趁热夹上经低温烹调后的手撕鸡肉、酸奶油、辣椒、番茄和芝麻菜等混合而成的馅料,做成一个个别致诱人的“口袋”,装满迷人美味和快乐。

  热情果芝士蛋糕

  一块热情蛋糕是欢乐假日里的甜蜜点睛,在奶油芝士中混入清香的热情果茸,称心如意的丝滑在舌尖荡漾开去,酸甜度平衡得十分完美;卡布奇诺冰淇淋和混合水果的加入,让整块蛋糕更加热情四溢。

  博璨Brotzeit慕尼黑啤酒节活动信息

  啤酒节时间:9月13日至10月31日

  啤酒类活动:

  168元畅饮扎啤:全天候任意时刻,任选扎啤2小时畅饮。

  99元任选4杯啤酒(0.3L装):菜品消费满300元,即可享用99元任选4款0.3升啤酒,此优惠不与其他优惠共享。

  博璨啤酒节限定款IPA: 买5赠1,套餐价290元。

  套餐类活动

  • 啤酒节双人套餐,原价380元,推广价320元

  -凯撒包迷你汉堡2个装

  -虹鳟鱼沙拉 或 鸡肉弗拉登三明治 或任选一款沙拉(3选1)

  -XXXL碱水面包猪肘三明治或特色啤酒薰烤香鸡(2选1)

  -1瓶博璨定制款啤酒节IPA

  -1杯其他任选扎啤、果汁或啤酒鸡尾酒

  • 啤酒节狂欢分享套餐,适合6-8人分享,原价1142元,推广价888元

  -啤酒节大拼盘

  -XXXL碱水面包猪肘三明治

  -鸡肉弗拉登三明治或凯撒包迷你汉堡4个装(2选1)

  -6瓶博璨定制款啤酒节IPA(可替换成6杯0.5L啤酒)

  餐厅信息:

  博璨德国啤酒餐厅(官舍店)

  地址:北京朝阳区东方东路19号外交公寓官舍南区1层F109

  电话:010-85315166

  营业时间:11:00-24:00

  博璨德国啤酒餐厅(国贸商城店)

  地址:北京朝阳区建国门外大街1号国贸商城北区七层NL7006

  电话:010-65056068

  营业时间:11:00-24:00



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